Em conversa com o pastor Pedro, no Vale do Rossim, Serra da Estrela, descobrimos os seus chocalhos favoritos, aqueles que têm que ser fabricados em Alcáçovas, nos “Chocalhos Pardalinho". É lá, naquela vila alentejana que, efetivamente, se fabricam os melhores e mais belos chocalhos portugueses. É lá, também, que existem e resistem os melhores mestres chocalheiros de Portugal, alguns com muitos anos de idade e prestes a deixar a atividade. Foi por causa deles, principalmente, que a candidatura a Património Cultural Imaterial da Humanidade se materializou, justamente denominada Arte Chocalheira: Património Cultural Imaterial com Necessidade de Salvaguarda Urgente.
Os chocalhos, e também as campainhas, são conhecidos, na linguagem dos pastores, como a “loiça do gado”. O pastor Pedro, e outros da Serra da Estrela, prefere ver as campainhas nas ovelhas e os chocalhos nas cabras. Este gosto muda de pastor para pastor, consoante as suas preferências estéticas.